等到卤汤开始咕噜噜冒泡，这边苏青鸾已经把所有的鸡蛋都从米醋都捞出来，用清水冲干净，放在一旁晾干。

卤水煮开之后，需要完全静置放凉，正好也要等到沾醋的鸡蛋完全晾干，于是苏青鸾干脆把打算放置咸蛋的小陶罐放置在一边，她转而把注意力放到了单独拿出来那八枚鸡蛋。

因为做皮蛋需要生石灰，原本苏青鸾是有些纠结这种材料要取得有些麻烦。

不过之前家中修葺房屋的时候，煅烧了不少石灰石，烧制生石灰，现在家中还有不少，......